Le Mont depuis St-Léonard sur la route vers le Grouin du Sud
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La maison de la Baie de Vains est installée dans une longère (ancienne ferme qui regroupe, dans un même corps de batiment linéaire, le lieu d'habitation et les principaux locaux d'exploitation)(a). C'est un endroit magique qui permet de surprendre la vie des différents biotopes de la Baie et de rappeler le savoir-faire des pêcheurs à pied ou des 'sauniers potiers' de l'Ancien Régime.

"Par sa situation, la longère de Vains a été habitée par des sauniers". Parallèlement à la côte, l'existence d'un épais bourrelet de tangue (b1 : mondrin) trahit des siècles d'exploitation du sablon (mélange de tangue et de sable riche en sels). Sur ce cordon artificiel (b1), plusieurs éléments d'une saunerie ont été reconstitués afin de montrer les différentes étapes liées à la préparation locale du sel de mer.

Le sablon salé est stocké sous forme de ' moie' (b2).
Il sera mis en suspension dans un banc de lavage (b3) afin de solubiliser les sels qu'il contient.
La solution ainsi obtenue sera filtrée puis dirigée vers de vastes cuves (c1) situées à l'intérieur de la 'saline'
(b4 : petit bâtiment où est produit le sel).
Deux des trois foyers du banc de vaporisation (d) permettront d'obtenir rapidement une saumure très concentrée. Sur le dernier feu, celle-ci laissera cristalliser son sel après évaporation de l'eau résiduelle (e).
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